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Auteur : Lebeaud
Catégorie : Livres,Loisirs créatifs, décoration et passions,Art et création
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais
La fabrication de liqueurs est un art parce que à partir d'une formule type un liquoriste habile saura toujours y apporter des modifications de nature à l'adapter au goût du jour, aux exigences locales ou aux caprices des consommateurs. Ce manuel apporte aux néophytes toutes les informations nécessaires à la bonne maitrise de cet art pour une fabrication loyale : des ingrédients au goût pur, une saveur franche et un parfum agréable. Le présent ouvrage s'inscrit dans une politique de conservation patrimoniale des ouvrages de la littérature Française mise en place avec la BNF. HACHETTE LIVRE et la BNF proposent ainsi un catalogue de titres indisponibles, la BNF ayant numérisé ces oeuvres et HACHETTE LIVRE les imprimant à la demande. Certains de ces ouvrages reflètent des courants de pensée caractéristiques de leur époque, mais qui seraient aujourd'hui jugés condamnables. Ils n'en appartiennent pas moins à l'histoire des idées en France et sont susceptibles de présenter un intérêt scientifique ou historique. Le sens de notre démarche éditoriale consiste ainsi à permettre l'accès à ces oeuvres sans pour autant que nous en cautionnions en aucune façon le contenu. Pour plus d'informations, rendez-vous sur www.hachettebnf.fr
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Jean-Sébastien-Eugène Julia de Fontenelle — Wikipédia ~ Manuel complet, théorique et pratique, du distillateur et du liquoriste ou Traité de la distillation : contenant l'art de fabriquer les diverses espèces d'eau-de-vie et esprits, les liqueurs, marasquins et ratafias (à peu de frais), les huiles essentielles, les eaux spiritueuses, les vins de liqueurs, les vinaigres aromatiques, 1835, 518 p.
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